牛肉蔬菜汤

1 人做过这道菜

用料  

牛肉 (牛腩佳,牛肉还可以用)
番茄 适量
番茄酱 少许
土豆 少许
胡萝卜 少许
卷心菜 少许
洋葱 少许
适量
香叶 少许
番茄沙司 适量
黄油 少许
白胡椒 适量

牛肉蔬菜汤的做法  

  1. 牛肉切大约3厘米见方的方块,放入沸腾的水中汆烫一两分钟,去掉血末后捞出备用

  2. 将香叶、白胡椒粒和洋葱放入茶袋中

  3. 锅中接足量凉水,放入焯过水的牛肉块,以中火煮开后,撇去浮末。注意的是,水不宜太多,不然汤就不香了

  4. 将西红柿切大块倒入锅中

  5. 将放了洋葱和香叶的茶袋也放入汤锅中,以中火煮开后,转小火慢炖大约3小时

  6. 捞出牛肉和番茄另做其他用;香料袋取出扔掉;牛肉汤备用

  7. 卷心菜切粗丝,土豆和胡萝卜切麻将大小的块,洋葱切小片

  8. 锅中倒入适量炒菜油,再放入一小块黄油加热融化

  9. 把卷心菜炒软后盛出备用

  10. 将洋葱炒香

  11. 放入土豆和胡萝卜块翻炒

  12. 加入卷心菜继续翻炒一会儿,然后把蔬菜盛出备用

  13. 将番茄酱倒入锅中,用锅中底油翻炒出香味

  14. 然后把蔬菜倒回锅中

  15. 将事先煮好的牛肉汤倒入,如果喜欢,可以留一些牛肉切成小丁也一起倒入

  16. 以中火煮开后小火再炖30分钟,加入少许盐调味,如果喜欢也可以加一点点糖。最后再倒一点番茄沙司味道会更好

参照这个菜谱,大家做出 1 作品

 
该菜谱创建于 2011-03-10 11:45:49
19 收藏


牛肉蔬菜汤的答疑

关于牛肉蔬菜汤的做法还有疑问? 提一个问题