芹菜三丝

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经典的时蔬三丝的做法。

用料  

芹菜三丝的做法  

  1. 木耳泡发后切丝,里脊切丝后用水淀粉、料酒、一点点生抽酱油抓匀腌15分钟,炒前再拌入一点点油

  2. 锅烧热后倒油,油温后下肉丝炒散,烹入一点点料酒后,下木耳丝翻炒,然后倒入芹菜丝,加盐调味,一点点生抽、一点点白糖提鲜

小贴士

同样的办法,还可以做茭白三丝、蒿子杆三丝、莴笋三丝、蒜苗三丝,等等等等,当然还有冬笋三丝、芦笋三丝,甚至不是根茎类的菜,比如青椒三丝也都可以啦。

如果做蒜苗三丝、冬笋三丝,可以在最后倒入一点水淀粉,勾一个薄芡更入味。
 

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该菜谱创建于 2011-03-11 00:25:10
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芹菜三丝的答疑

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