新加坡叻沙

14 人做过这道菜
用这样一碗看着就充满食欲的斑斓叻沙调动一下餐桌的气氛、变化一下家人的口味,看着他们唏哩呼噜地把整碗叻沙一口气吃完,那是多么开心的时刻:)

用料  

熟鸡蛋 1只
蛤蜊 5只
食尚新加坡Tasty_Singapore叻沙
粉丝 1小把(或米粉)
鲜虾 约6只
豆芽菜 1小碗
调料酱包1个

新加坡叻沙的做法  

  1. 将粉丝或米粉泡软后,放入沸水中烫一下捞出,沥水放入大碗中;豆芽菜放入开水烫一下后也捞出、沥水,放入大碗内

  2. 鲜虾剪去虾须,蛤蜊冲洗干净,将虾和蛤蜊放入沸腾的水中烫1分钟即可捞出,也放入有粉丝和豆芽菜的大碗内

  3. 将食尚新加坡Tasty Singapore叻沙调料酱包中的调配粉加冷水倒入煮锅中搅拌均匀

  4. 将食尚新加坡Tasty Singapore叻沙调料酱包中的叻沙酱也倒入煮锅,搅拌均匀成叻沙汤料

  5. 把豆泡放入叻沙汤料中,以旺火煮沸腾约3分钟

  6. 把滚烫的叻沙汤料倒入了粉丝、豆芽菜、鲜虾等的大碗中,加入一只煮熟的鸡蛋即可。吃食还可以加一些辣椒酱调味

小贴士

新加坡叻沙最好以粗米粉制作,当然也可以换成粉丝、甚至意面等,都别有滋味。而叻沙里的各种配料更可以根据自己的喜好来组合,比如还可以加入鱼丸、鱼饼,或者海虹、豆饼等等。当然万变不离其宗的是浓郁的叻沙汤料的味道够霸道、够浓郁、够地道。

参照这个菜谱,大家做出 14 作品

全部14个作品

 
该菜谱创建于 2011-03-10 10:16:09
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新加坡叻沙的答疑

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