醪糟汤圆

8.0 综合评分
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大冬天里吃一碗姜丝醪糟汤圆,热热的,暖暖的,甜甜的。

用料  

醪糟汤圆的做法  

  1. 将醪糟放入汤锅中,加入姜丝,煮开3分钟,盛到碗里

  2. 锅里添加开水,放入汤圆,煮至汤圆软熟漂起,将汤圆捞入煮好的醪糟中。如醪糟太稠太甜,可适当加入煮汤圆的水

小贴士

煮醪糟汤圆虽然很简单,但是要煮好了却也不易。水添多了味道淡,少了又太过甜腻。怎样才能煮得甜而不腻,恰到好处呢?秘诀之一就是——加入姜丝。姜有明显的开胃解腻的功效。
不要在煮醪糟的时候加入汤圆同煮,因为加水少了煮不熟,加水多了醪糟的味道会变淡。

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该菜谱发布于 2011-03-07 11:48:11
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醪糟汤圆的答疑

  • NECY  2016-12-28  
    1
    我煮出来的口感有些发酸 这是啥原因呢
  • 唔我只有一个头  2014-11-01  
    0
    为什么用超市买的醪糟煮会变酸?

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