烤全鸡
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人做过这道菜
呈现在你面前的，是我们家的第三只烤鸡．烤箱是每天都会动用的，但不知为什么，烤一整只鸡，对我来说，总是比较盛大的事情，虽然这只鸡价值仅１０元９角（购于广州家乐福）．烤好的鸡，撕下香嫩多汁的肉，配上切细的葱丝和甜面酱，用自己烙的薄面饼卷起来，美味．
用料
烤全鸡的做法
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全鸡洗净,去内脏(我把头和脚也去掉了,因为看上去有点怕怕的),用调味料内外抹匀,在鸡腹内装入葱段,姜片,花椒和八角.放入容器中加盖或保鲜膜,放入冰箱腌制24小时,中途翻几次面
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工具集合:烤叉和手柄。烤盘铺锡纸,放烤箱下层接油
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把腌好的鸡沥干,捡去调料,将烤叉的杆从鸡腹中穿过,再用叉子固定好,拧紧螺丝
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把叉好的鸡用手柄放入中层的旋转轴上.铺锡纸的烤盘放入最下层.放好以后,开电源,(可以不做预热).210度,50分钟左右.(烘烤时间视鸡的大小而定,一般表面上色足够时,可以认定为熟了)
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烤制40分钟左右的状态
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出炉,稍凉撤下烤叉,即可食用
