蒜香番茄炒土豆片

81 人做过这道菜
这是一道我从小就百吃不厌的家常菜,原料简单,做法简单,但味道好,非常下饭,酸酸的口感能有效的改善炎热夏日的食欲不振。

用料  

土豆 1个
番茄 1个
大蒜 4瓣
香菜 随意
1/2茶匙3克

蒜香番茄炒土豆片的做法  

  1. 把土豆去皮,切成薄片放入清水中浸泡。番茄洗净后去蒂,切成块。大蒜去皮,切成片备用。香菜洗净后,切成1厘米长的段

  2. 锅中倒入油大火加热,待油4成热时放入一半的大蒜片,煸炒出香味后,放入土豆片翻炒,一直炒到土豆片变成透明色

  3. 放入番茄块,炒到番茄变软出汤后,放入盐翻炒均匀,关火后放入香菜段,和另一半的大蒜片翻炒几下出锅即可

小贴士

1.土豆去皮切片后放入清水中浸泡,以免氧化变黑。

2.如果喜欢吃口感脆脆的土豆片,就在浸泡的清水中倒入一些醋浸泡10分钟,再用清水反复清洗两次,洗去土豆中的淀粉,这样,炒出来的土豆口感就是脆的哦。

3.番茄一定要炒到变软出汤后才好吃。整道菜,不需要往锅中添加清水,完全依靠番茄的汤汁口味菜才好。

参照这个菜谱,大家做出 83 作品

全部83个作品

 

蒜香番茄炒土豆片相关分类

该菜谱创建于 2011-02-16 18:51:25
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蒜香番茄炒土豆片的答疑

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