牛排用厨房纸吸干水分,两面撒上黑胡椒末。
平底锅大火预热1分钟以上,手放在上方明显感到热气。
切一小块黄油放进锅里,立刻把牛排放进去,每面煎40秒左右,至表面稍微有些焦。
用夹子把牛排夹起,把牛排的侧面一圈也煎得像上下两面一样。
把牛排放进预热好180度上下火的烤箱里,牛排尽量贴近上方的加热管,距离5-10cm,烤8分钟。
取出牛排,撒上盐。
上传你做的经典牛排
以上留言由作者回复后显示