瘦肉洗净切丝，肉丝加淀粉、少量料酒、黑胡椒粉，腌制20分钟。
坐锅起油，下肉丝，变色装盘。
倒油，加姜蒜爆香。加鱿鱼翻炒，加生抽、料酒、清水，盖盖煮三分钟。
加青椒、洋葱翻炒。
下肉丝，加点盐，翻炒出锅。
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