洋葱切片，备用；肉切片，放入容器，入料酒、盐、糖、水淀粉抓匀。
鸡蛋打散，锅入油，5成热下鸡蛋划散，成型即可陈出备用
油入锅，5成热入肉片划散翻炒,肉去红色后下洋葱翻炒，翻炒半分钟后入适量水，入盐闷2-3分钟
汁收的差不多时入鸡蛋翻炒，翻炒1-2分钟即可出锅。
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