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瑞士卷（海绵版）拒绝预拌粉

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用料  

鸡蛋 620克
糖 220克
盐 1.5克
低筋面粉 200克
可可粉 20克
小苏打 2克
SP早苗 30克
牛奶 75克
大豆油 150克

瑞士卷（海绵版）拒绝预拌粉的做法  

  1. 先称好材料

    瑞士卷（海绵版）拒绝预拌粉的做法 步骤1

  2. 慢速搅拌至糖融化

    瑞士卷（海绵版）拒绝预拌粉的做法 步骤2

  3. 加入低筋面粉、可可粉、小苏打

    瑞士卷（海绵版）拒绝预拌粉的做法 步骤3

  4. 慢速搅拌至无颗粒状后，可快速打发

    瑞士卷（海绵版）拒绝预拌粉的做法 步骤4

  5. 打发至8成后，慢速搅拌加入大豆油、牛奶

    瑞士卷（海绵版）拒绝预拌粉的做法 步骤5

  6. 搅拌均匀即可

    瑞士卷（海绵版）拒绝预拌粉的做法 步骤6

  7. 温度上200.下140.烤20分钟左右

    瑞士卷（海绵版）拒绝预拌粉的做法 步骤7

  8. 此处省略

    瑞士卷（海绵版）拒绝预拌粉的做法 步骤8

  9. 抹上奶油

    瑞士卷（海绵版）拒绝预拌粉的做法 步骤9

  10. 最后成型

    瑞士卷（海绵版）拒绝预拌粉的做法 步骤10

  11. 瑞士卷（海绵版）拒绝预拌粉的做法 步骤11

  12. 瑞士卷（海绵版）拒绝预拌粉的做法 步骤12

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该菜谱发布于 2024-05-19 23:14:04
6 收藏
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瑞士卷（海绵版）拒绝预拌粉的答疑

  • Star深巷(下厨房)
    Star深巷  昨天 17:46  
    0 赞
    商用配方呀🤔
    作者回复 昨天 17:58  
    是
  • 西里Sily(下厨房)
    西里Sily  9天前  
    0 赞
    请问配方能做几个28*28的烤盘？
    作者回复 8天前  
    2盘多点
  • sammylin523(下厨房)
    sammylin523  29天前  
    0 赞
    请问这个真的能卷起来吗
    作者回复 29天前  
    能卷

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