米月饼(茶馅)

0 人做过这道菜
请先通读后再制作,此配方试验过多次,多人试吃购买过。

用料  

粘米粉 120克
糯米粉 80克
蜂蜜 50克
油(无味道的) 20克
牛奶 120克
茶粉(调色) 一点点🤏
馅料
绿豆 200克
炼乳 48克
调味粉
绿茶粉 6克
茉莉花茶粉 6克
玫瑰花瓣 6克

米月饼(茶馅)的做法  

  1. 120克粘米粉、80克糯米粉 蒸熟(蒸锅上汽15分钟左右)后,
    加入50克蜂蜜/玉米糖浆、20克油、120克牛奶,混合均匀,回锅翻炒至面皮微干,盖保鲜膜备用

    米月饼(茶馅)的做法 步骤1
  2. 200克绿豆蒸熟(可以选去皮绿豆)➕48克炼乳

    米月饼(茶馅)的做法 步骤2
  3. 绿豆打成泥,分成三份,每份180克,各加入6克的调味粉,入锅翻炒一下,闻到香味结束(回锅是为了吃的时候更香)

    米月饼(茶馅)的做法 步骤3
  4. 分剂子(50克模具)
    皮:20克/个 (可以加点茶粉调色)
    馅:25克/个        

    可以按(皮馅4:5)比例减少分量

    米月饼(茶馅)的做法 步骤4
  5. 左边加了绿茶粉,右边无

    米月饼(茶馅)的做法 步骤5
  6. 玫瑰口味

    米月饼(茶馅)的做法 步骤6
 

米月饼(茶馅)相关分类

该菜谱发布于 2024-05-11 19:23:09
0 收藏


米月饼(茶馅)的答疑

关于米月饼(茶馅)的做法还有疑问? 提一个问题