椰汁糕

7.1 综合评分
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用料  

椰浆(椰汁) 80g(200g)
鲜奶油 100g
牛奶(牛奶) 170g(50g)
白糖(白糖) 45g(20g)
吉利丁 10g
玉米淀粉 20g

椰汁糕的做法  

  1. 称重。融好吉利丁粉跟玉米淀粉。

  2. 除了淀粉跟吉利丁,其他全倒进锅里,小火,搅拌。

  3. 倒玉米淀粉,边搅拌。

  4. 倒吉利丁,边搅拌。

  5. 液体成糊状,关火。

  6. 冷藏。

  7. \(^o^)/

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椰汁糕的答疑

  • 初ér︷  6年前  
    4
    放入吉利丁后,是不是一定要隔水煮。
    作者回复 6年前  
    就是所有材料加在一起煮,放的顺序不一样而已~不用水啊~(⊙_⊙)
  • 宇宙无敌美大仙  2年前  
    1
    请问怎么融吉利丁啊?
    粉还是片啊?
    作者回复 2年前  
    我用的是粉,加一丢丢水溶
  • 大勰  2年前  
    1
    括号里的怎么放啊?
    作者回复 2年前  
    可以替换成括号里的
  • 饭酱酱酱  5个月前  
    0
    为什么加了吉利丁粉还要放生粉呢
  • 钨硫钇  5年前  
    0
    好稠啊。。。加20g淀粉是不是有点儿太多了啊?
    作者回复 5年前  
    试验了几次ok啊~如果不喜欢这么稠的可以自己适当减少~

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