芥菜酸菜 最近爱上做酸菜，下饭又简单
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人做过这道菜
Wo橙菇娘
自己动手做比外面干净卫生，简单又美味
用料
芥菜酸菜 最近爱上做酸菜，下饭又简单的做法
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这次买的芥菜挺干净的，把大颗的分两半，洗干净备用。
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锅中的水烧开后，把洗净的芥菜放入锅中烫4分钟左右
5斤的芥菜，我分3次烫的。
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烫好的芥菜放入干净的容器中
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加入凉白开漫过菜即可（也可用步骤3锅中烫菜的水，但一定要待冷却后或属于温水状态）
再加入适量的白醋（我直接用醋瓶估计着倒的，自己把握）
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江苏的11月下旬天气10-23度左右，放置了4天
每天用干净的筷子翻翻面
天热的地区2天试试酸度，自己觉得酸度差不多了就可以取出来炒着吃了
天冷的地区根据情况来定（酸了就吃，不够就再泡着），灵活运用
吃不完分装放冷冻，想吃了取出来用一样好吃。
小贴士
可以配肉沫、油渣炒，还能炖酸菜鱼、红烧肉，做包子。
稀饭、馒头、饼配着菜，不要太美味啊
稀饭、馒头、饼配着菜，不要太美味啊
