食材:水磨年糕500g,雪菜90g,火腿2根,鸡蛋2颗,青红椒3根,白菜100g,香葱1根,蒜瓣3粒。 | |
调味料:料酒,生抽,蚝油,盐,鸡精,白胡椒粉。 |
准备500g水磨年糕切条或者切片。
两根火腿切条;三根青红辣椒洗净切成细圈,白菜洗净切片切丝都可以,蒜瓣拍扁切碎,一根香葱洗净切葱花备用。
😁发现冰箱还剩两根杏鲍菇,也洗洗切条了,没想到成品因为加入了菌菇汤更鲜美了。
热锅热油,煎两荷包蛋盛出备用。
锅中底油,先下入火腿条煸一煸,炒至微焦黄上色,淋入料酒炝炒增香。
再下入白菜煸炒一会。
加入蒜末、青红椒圈、雪菜一起煸炒出香味。
倒入适量清水煮开。
汤烧开后加入年糕片继续煮三至五分钟左右,根据年糕口感软糯喜好度调整时间。
调味加适量盐和生抽酱油、蚝油、鸡精、白胡椒粉搅拌均匀。
再撒点葱花拌匀即可出锅啦。
“咕嘟、咕嘟”…煮煮开再关火!
盛出装碗!
再给自己加一颗荷包蛋!🥳🥳🥳