【鱼露渍猪肋排】
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长城2228
用料
【鱼露渍猪肋排】的做法
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猪肋排斩成小块, 洗净后用凉水泡三十分钟左右去血水。
漂去血水后, 将排骨放入锅中, 加过头的水。
大火烧开后转中火煮十分钟左右, 关火再焖五分钟左右。
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捞出排骨, 沥去多余的汤汁。
晾凉, 备用。
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期间将所有的调味料和凉开火放入碗中, 调匀成腌渍汁。
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将晾凉后的排骨放入保鲜盒, 倒入腌渍汁。
腌制四个小时或以上。放入冰箱过夜更入味。
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配酒下饭皆为佳肴。
小贴士
排骨不要煮得太老了, 否则会影响口感。
