姐妹说这个绝对要去摆摊

热锅热油炒冰糖起色
我喜欢把生姜放进去一起
会有很美妙的香气
糖色炒出来后放入鸭掌鸭翅
翻炒上色

家里用的火锅料
都是表哥请炒料师傅特别炒的
比很多大牌都更好吃😋
可是也更辣😅
用一小块（图片中三倍大小）就好了
炒化后加入盐红烧酱油五香粉
继续炒匀

加开水煮开后转中小火焖煮
后半段再添加一勺麻辣川香汁
这样味道就会更有层次感

川香汁长这样
它的味道很有些独特
我和西斯特都非常喜欢

焖煮时间不需要太久
差不多十几分钟也就够了
我比较喜欢有嚼劲
胶原蛋白不那么起胶质
啃多了也不至于腻味
喜欢耙的就煮至皮肉开裂吧

留一些汤汁泡着
一次吃不完好回锅加热