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【鱼露渍毛豆荚】

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用料  

毛豆荚 约200克
八角 1颗
鱼露 约50毫升
姜 3片
白醋 1勺
白糖 1勺
花椒粒 约20粒
小米椒 1个
米酒 1勺
凉开水(调汁用) 约150毫升
凉开水(冷却用) 半盆

【鱼露渍毛豆荚】的做法  

  1. 毛豆荚洗净, 剪去两端。

    【鱼露渍毛豆荚】的做法 步骤1

  2. 将毛豆荚和八角放入锅中, 加过头水。
    大火烧开后转中火煮五分钟左右。

    【鱼露渍毛豆荚】的做法 步骤2

  3. 捞出过凉水。

    【鱼露渍毛豆荚】的做法 步骤3

  4. 期间将所有调味料和凉开水调匀成腌渍汁。

    【鱼露渍毛豆荚】的做法 步骤4

  5. 毛豆荚沥干水份, 放入保鲜盒, 倒入腌渍汁。
    密封静置四个小时或者以上。

    【鱼露渍毛豆荚】的做法 步骤5

  6. 作为餐前开胃味或者下酒小菜皆可。

    【鱼露渍毛豆荚】的做法 步骤6

参照这个菜谱，大家做出 4 作品

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该菜谱发布于 2023-05-19 18:11:53
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