炖山药排骨汤

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这款山药汤除了食盐,没有加一滴料酒,也没加葱姜。因为煮好后要拆骨,过滤去汤油,再给爸妈吃,担心拆下的排骨肉不够,我就加了块嫩嫩的梅花肉一起炖汤。

用料  

排骨 500克
梅肉 250克
温县山药 500克
食盐 4克

炖山药排骨汤的做法  

  1. 排骨,梅肉泡去血水,淖水,洗净。锅内加少许植物油加热,下去排骨梅肉炒一两分钟,加入耗油炒至肉色变白,关火。

    炖山药排骨汤的做法 步骤1
  2. 把炒好的排骨肉放入玻璃煲中,加入2000克水,大火煮开,转小火煮一个小时。

    炖山药排骨汤的做法 步骤2
  3. 加入去皮,洗净的山药段,小火继续煮半个小时。

    炖山药排骨汤的做法 步骤3
  4. 拆骨过滤了油汤的排骨山药汤。

    炖山药排骨汤的做法 步骤4
 

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该菜谱发布于 2023-03-24 20:27:29
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