四神汤(健脾祛湿)

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四神汤其中“四神”是指:山药、莲子、茯苓、芡实(或薏仁)。四种食材的比例是1:1:1:1,约每味15克。

四神汤,以甘平为主,甘能治水,故能祛湿健脾和胃。莲子养心安神为首功,山药以补虚为长,茯苓以去湿为长,芡实健脾祛湿。

四神汤里不但有茯苓化湿,还有芡实把湿气转化成津液,又有山药莲子补虚,且能镇水,达到安神之功,使湿气不再为害,从而整体调理身体,达到健康。

四神汤里面这四位药食同源的食材性质都非常平和,效果好,不光能祛湿,还能健脾固肾,不管你是湿热还是寒湿都能用,对大家具有普遍适用性。四神都有补益脾阴、厚实肠胃的功能,所以非常适用,怎么吃都长不胖的瘦子,还是喝口水都长肉的胖子。特别是那些消化不好,容易拉肚子,吃多少都不长肉的人,非常有用。

用料  

【1人份】
芡实 8克
莲子 8克
茯苓 8克
山药 50克
或干淮山片(与山药二选一) 8克
芋头/板栗 50克
2克

四神汤(健脾祛湿)的做法  

  1. 准备食材~

    四神汤(健脾祛湿)的做法 步骤1
  2. 山药和芋头切成块~

    莲子和芡实可以稍微侵泡一下。

    四神汤(健脾祛湿)的做法 步骤2
  3. 汤盅投放【芡实】【茯苓】
    (注: 芡实和茯苓比较硬,可以提前浸泡2一3小时,更容易煮软。)

    四神汤(健脾祛湿)的做法 步骤3
  4. 汤盅注入60%的水。

    如果不用汤盅,可以用比较大的砂锅煲汤。

    四神汤(健脾祛湿)的做法 步骤4
  5. 大火烧开转小火炖45分钟。

    四神汤(健脾祛湿)的做法 步骤5
  6. 放入【淮山】和【莲子】中小火炖30分钟。

    四神汤(健脾祛湿)的做法 步骤6
  7. 最后放入【芋头/板栗】,加满开水,炖30分钟。

    加盐调味,熄火。

    四神汤(健脾祛湿)的做法 步骤7
  8. 一碗四神汤,道尽养生事。

    四神汤(健脾祛湿)的做法 步骤8
 
该菜谱发布于 2023-03-18 22:43:28
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