清蒸肉汁/最佳平补汤水

清蒸肉汁/最佳平补汤水的答疑

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  阡陌陳  2023-02-21  

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  廣東一直都這樣做
  作者回复 2023-02-21  

  是的,尤其是不确定有否感冒时喝这个保险。
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  →微笑an琪ヤ  2023-02-19  

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  这款第一次见
  作者回复 2023-02-19  

  这做法我自己摸索出来的,以前我老妈做出来汤色比较混沌,我是外貌党,总觉得差那么一点儿,后来才摸索出这方法,也是我女儿最喜欢的汤水之一。
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  秋鱼鱼鱼鱼  2023-03-02  

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  可以先蒸肉 肉定型了在放水就不会那么多泡沫那种脏水
  作者回复 2023-03-02  

  秘诀是放凉开水蒸就会很清,还有一层肉糜,味道鲜甜。无需先蒸肉那么复杂。
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  桃蓝杓羽10000  2023-12-13  

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  那些碗可以放电饭锅？
  作者回复 2023-12-15  

  陶瓷碗
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  Elaine-121  2023-12-11  

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  碗要不要盖起来，会不会有水蒸气跑进去
  
  作者回复 2023-12-12  

  不用盖
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  宝宝一周岁  2023-05-10  

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  明天给两个宝宝安排起来……就是我想用隔水炖，不知道住时间长了会不会影响效果啊
  作者回复 2023-05-11  

  小孩喝不建议炖太长时间
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  8852_1d5g  2023-04-10  

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  你好，请问下要蒸多长时间呢？
  作者回复 2023-04-11  

  我在电饭煲放半碗水蒸,大约100毫升水,跳键就可以了,不用看火。
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  13802698711  2023-05-26  

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  浮起的是不是肥肉？
  作者回复 2023-05-26  

  不是,那是肉糜,用凉开水容易出肉糜,如果用的肉比较肥,蒸好表面会有些油,介意的可用隔油勺隔一下,我还ok, 少许油不介意。
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  悦食记_SoYummy  2023-05-05  

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  这个肉有点肥啊
  作者回复 2023-05-05  

  如果吃汤渣的话带些少肥不会柴口,也可自行选更瘦的肉做或撇油。