超火的血糯米芋泥奶酪砖
7.0
综合评分
17
人做过这道菜
我是水之眸
🍀给大家强烈推荐这款血糯米芋泥奶酪砖，真的太太太好吃了！成为网红不是没有道理的。
🍀说明一下：有少数人觉着不好吃？你确定你没有减糖？为了怕胖把糖减半再减半，直接不放炼乳，好吃才奇怪了呢。还有，奶油奶酪各个品牌味道区别还是有些大的，买某某大品牌的绝对好吃不踩雷。
🍀为了美味，就不要把白砂糖换成代糖，味道还是有很大区别的，炼乳是一定需要的！
🍀说明一下：有少数人觉着不好吃？你确定你没有减糖？为了怕胖把糖减半再减半，直接不放炼乳，好吃才奇怪了呢。还有，奶油奶酪各个品牌味道区别还是有些大的，买某某大品牌的绝对好吃不踩雷。
🍀为了美味，就不要把白砂糖换成代糖，味道还是有很大区别的，炼乳是一定需要的！
用料
超火的血糯米芋泥奶酪砖的做法
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200g紫糯米和100g白糯米清洗干净，用清水浸泡一个晚上。
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用电饭煲像煮饭一样煮熟，稍稍摊温一点儿，加上30g细砂糖、30g全脂奶粉、30g炼乳，搅拌均匀备用。
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300g荔浦芋头上锅蒸25分钟蒸熟。
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加上6g紫薯粉和30g细砂糖、30g炼乳、30g纯牛奶、30g淡奶油，压成泥状备用。
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300g奶油奶酪加上40g细砂糖搅拌至顺滑备用。
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如果太难搅拌均匀了，可以放入微波炉加热一分钟再搅拌均匀。
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准备一个大饭盒，铺上一半的糯米压实，再将芋泥铺上去压实。
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铺上奶酪糊糊，扒平。
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将剩下的一半血糯米铺上，再次压实。（其实现在就可以开吃了，我为了拍照好看，就放进冰箱里冷藏定型了）
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放入冰箱里冷藏两个小时，倒扣出来开吃吧。
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如果觉得冰冰的不敢多吃，其实也可以切成小块儿，放微波炉热一下，冷藏放冰箱三天是没有问题的，我试过了。切成小块，用保鲜膜包起来放冰箱冷冻保存一个月没有问题，吃的时候直接拿出来微波炉加热一下就可以了。
小贴士
再啰嗦几句：这个配方真的不是很甜，不要随意减糖，然后又说配方不好吃。比如说芋泥，如果你不加淡奶油、不加炼乳、不加糖，那不就是纯纯的芋头味，怎么可能是甜品的味道呢？这样做真的真的很好吃，建议喜欢吃糯叽叽甜品的一定要尝试。
