【蜜汁山药】冬天吃它比人参还养人！粉糯香甜，5块钱喂饱全家！

山药有“小人参”之称，补脾益气，对肠胃好，秋冬吃它正当季。

山药本身味淡，淋上糖醋汁做成蜜汁山药，酸甜可口，更加开胃。

做法很简单，总结起来就是：先炸后炒，从开锅到上桌，前后不过10分钟。

山药块裹上薄薄的土豆淀粉，下锅炸个3-4分钟。

炸过的山药，披上焦香酥脆的外壳，后续炒制过程中不容易散，还更加挂汁。

糖醋汁调好，把山药回锅翻炒一下就成。

在热力的点化下，酸甜的酱汁挂满山药的每一寸纹理，打上了诱人的金色高光。

加一把红枣进去，让整道菜的颜色和口感都更丰富。

夹一颗入口，酸甜的外壳激得舌尖一阵战栗。

随后牙齿磕开微脆的外壳，内里的香绵在舌尖晕开，还带着一点脆沙沙的质感。

红枣的蜜甜本来稍显腻味，但叠加了糖醋汁的酸甜，就忽然清爽起来。