纯手工广式腊肠
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人做过这道菜
Cutey香香
秋风起，晒腊味
用料
纯手工广式腊肠的做法
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准备100克白糖用于腌制肥肉
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200克白糖，100克盐，200克特级生抽，150克60度白酒，全部搅拌均匀备用
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上网买的羊肠衣，没有也可以到市场购买新鲜的猪粉肠清洗干净要里面的肠衣也可以
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取出清洗干净，加几滴白酒放冷水浸泡1小时（夏天放冷水浸泡30分钟）
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接下来开始洗干净猪肉，沥干水分，把肥瘦分开，切成丁
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切好的肥肉
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把100克白糖放入搅拌均匀腌制一小时
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切好的瘦肉放红曲粉搅拌均匀
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把调好的材料放入瘦肉里搅拌腌制1小时
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再把肥肉倒入瘦肉里充分搅拌均匀腌制4小时
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用灌肠器/漏斗灌好，分成自己想要的长度用棉线绑紧，腊肠过一次70度的温水后挂起晾晒
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挂起来晾晒10~15天即可，快点做起来吧！
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新鲜猪粉肠
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猪粉肠灌的
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猪粉肠灌的腊肠
小贴士
要用高度白酒才香
