下饭好料芹菜炒香干
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人做过这道菜
虫虫和美食
又是一个下饭菜，只不过这次五花肉变成了配角，吸收肉汁的豆干那是一口接着一口，还有脆脆的芹菜，不知道其他人怎么样，反正我超爱这种组合，营养健康又美味。
用料
下饭好料芹菜炒香干的做法
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带皮五花肉切长条、芹菜切段、香干/豆干切长条。这里三种食材保持体形基本上一致就好，不要一个圆的一个方的一个长条的，那看来就是一锅乱
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切好的五花肉丁直接入锅加少量油中小火炒
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这一步的目的是煸出猪油，让豆干和芹菜都有点油脂的香气，这种是用纯猪油不能比拟的，到这个颜色就差不多了
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放入切好的豆干翻炒均匀
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加适量盐、生抽调味，加少量水加盖焖煮一下。不然全靠油的作用，豆干会变得太干太硬
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豆干变软也入味，就差不多可以了
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放入切段的芹菜，利用锅里的汤汁/水分再翻炒2-3分钟，芹菜开始软化就可以出锅咯
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看吧，没有什么火候刀工要求的家常菜，颜色搭配也好看，快去看看，米饭去哪里了
小贴士
家常菜没有什么好说的，家里吃到的是什么组合就是什么味道
