超好吃的万能百搭奶黄馅

7.5 综合评分
38 人做过这道菜
鸡蛋55克到60克一个

用料  

鸡蛋 3个
绵白糖 80克
牛奶 100克
面粉 40克
奶粉 10克
玉米油 40克
1克

超好吃的万能百搭奶黄馅的做法  

  1. 鸡蛋加入白糖。搅匀

    超好吃的万能百搭奶黄馅的做法 步骤1
  2. 加入牛奶,搅拌均匀

    超好吃的万能百搭奶黄馅的做法 步骤2
  3. 筛入面粉,奶粉,搅拌均匀。

    超好吃的万能百搭奶黄馅的做法 步骤3
  4. 加入玉米油,过滤一遍。(过滤后更细腻)

    超好吃的万能百搭奶黄馅的做法 步骤4
  5. 加1克盐,放入不粘锅,小火🔥搅拌,翻炒至凝固。(约十分钟,看奶黄馅状态)

    超好吃的万能百搭奶黄馅的做法 步骤5
  6. 奶黄馅做好啦,甜度刚刚好。做包子,面包,糕点,都可以。用不完了,装起来,放冰箱冷藏。

    超好吃的万能百搭奶黄馅的做法 步骤6

参照这个菜谱,大家做出 39 作品

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该菜谱发布于 2022-09-30 14:22:15
14146 收藏


超好吃的万能百搭奶黄馅的答疑

  • 美好的SHIWU  2022-10-23  
    2
    请问馅可以冷藏多久?
    作者回复 2022-10-23  
    最好三天之内用完吧
  • 大耳狗  2022-12-03  
    1
    因为有鸡蛋,做出来会腥吗
    作者回复 2022-12-03  
    可以做的时候加一两滴白醋,或者柠檬汁都可以
  • 西西无双  2022-11-25  
    1
    等量水替代牛奶可以吗
    作者回复 2022-11-25  
    奶黄馅,都是水不就没什么奶香味了嘛
  • 我是厨房小恩  2023-10-16  
    0
    这个面粉是什么面粉
    作者回复 2023-10-18  
    就是普通面粉
  • 破茧成鱼  2023-08-15  
    0
    可以做多少个 25 克的 馅呢?
    作者回复 2023-08-15  
    我没称过成品出来多重。
  • 源之味1  2023-08-11  
    0
    请问这个馅料能包月饼吗
    作者回复 2023-08-12  
    月饼馅料可以再干一点,再包个蛋黄也不错
  • 墨染锦年兮  2023-05-05  
    0
    没有玉米油,可以用黄油代替么
    作者回复 2023-05-05  
    可以
  • 僾你一万年  2023-03-25  
    0
    玉米油可以用色拉油代替吗?
    作者回复 2023-03-25  
    可以的,就是玉米油无色无味一点
  • 罗罗-79  2022-12-18  
    0
    面粉可以用低粉吗?
    作者回复 2022-12-18  
    可以
  • 油炸柚丸  2022-11-22  
    0
    用白砂糖代替绵白糖可以吗?
    作者回复 2022-11-22  
    可以的,就是棉糖化的快,我一般用棉糖的时候多

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