10m+ 南瓜枣泥月饼，不用烤箱也能做！
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啊呜辅食-菠萝麻麻
这次的月饼是用南瓜和面，呈现金黄金黄的色泽。糯米面的外表经过蒸制也会看起来柔润水灵灵。
关于糯米的消化，我们在之前也说过。糯米粉的主要成分是支链淀粉，相比起大米中含有的直链淀粉，支链淀粉更容易被糊化，也更溶于被人体内的消化酶分解。
但是一旦放凉之后，支链淀粉会形成比较致密的结构，黏性和韧性会增大。对于消化酶来说也很难对这种致密结构发挥作用，所以记得趁热吃就行！
更多详细食谱，尽在VX公号：啊呜辅食
关于糯米的消化，我们在之前也说过。糯米粉的主要成分是支链淀粉，相比起大米中含有的直链淀粉，支链淀粉更容易被糊化，也更溶于被人体内的消化酶分解。
但是一旦放凉之后，支链淀粉会形成比较致密的结构，黏性和韧性会增大。对于消化酶来说也很难对这种致密结构发挥作用，所以记得趁热吃就行！
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用料
10m+ 南瓜枣泥月饼，不用烤箱也能做！的做法
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南瓜去皮上锅蒸熟
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红枣去核，洗净
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放入搅拌机。加入适量牛奶，搅打成细腻的泥糊状
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不粘锅开小火，倒油，放入红枣泥翻炒均匀
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翻炒至水分全部蒸发，可以抱团即可
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蒸好的南瓜趁热倒入糯米粉，一边压成泥一边翻拌均匀
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倒入玉米淀粉，搅拌至无干粉
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手揉成团，觉得粘手可以手上抹点油
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揉好的面团分成每35g左右的小剂子
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包入红枣泥馅
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包入红枣泥馅
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包好的团子和即将要用的模具都沾满糯米粉
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按压后轻轻取下模具，即可成型
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全部月饼做好之后，冷水上锅，大火蒸制12—15分钟即可
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在蒸制的时候，需要在盘中提前铺上油纸，可以有效防粘。这样等在蒸制完成之后，热气消散一些，就可以轻松得取出每一个软糯糯的月饼了。
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接下来就是装盘上桌，稍微不那么烫就可以直接开吃啦！
小贴士
1、红枣泥馅儿用不完可以密封冷冻起来。
2、做好的月饼吃不完可以冷冻保存1个月。
3、奶黄馅、红豆馅、芋泥馅可以参考之前发布过的食谱。
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2、做好的月饼吃不完可以冷冻保存1个月。
3、奶黄馅、红豆馅、芋泥馅可以参考之前发布过的食谱。
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