干煎带鱼

带鱼处理好，洗净切件，抹干水分后，加入姜葱蒜，盐，料酒拌均匀，腌制十五分钟。

腌制好的带鱼裹上一层薄薄的生粉
如果不喜欢裹薄粉的可以改用鸡蛋黄液

热锅冷油 锅底洒点儿盐 放带鱼小火慢煎

煎至两面成金黄色就可以了

煎带鱼的时候，一定要小火慢煎。
等到定型后，再轻轻翻动另一面煎，这样煎出来的带鱼块就不容易变碎了。

看看
花心思耐性煎出来的带鱼
是不是看着就想吃了

一腌一煎香万里
外酥里嫩 吃着真香

带鱼肉质鲜嫩，鱼刺较少，吃起来比较方便，是家庭饭桌上常见的美味。

干煎的带鱼，外脆里嫩，鲜香味美，好吃更下饭。