西米加白糖和菠菜汁搅拌均匀后静置10分钟。菠菜汁最好过滤下，然后放1克小苏打搅拌均匀，可以保持菠菜的鲜绿色。
分成35克每小块，裹上少许玉米淀粉防粘连。
用模具印好。
冷水上锅，水开后蒸25-30分钟，焖5分钟。
Q弹的菠菜汁西米饼，感觉像绿宝石一样。
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罗思源
