抹茶芋泥月饼:酥皮形态,曲奇外壳!
不错不错就是太多了吃不完哈哈
2023-11-21
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方子的饼皮比较湿软,想烤干真的不容易😂还借鉴了另一个方子的烤法,加盖锡纸,先200度高温定型,再165度烤20分钟,馅儿是奶黄馅。挺好吃的,今年月饼季就这样了,明年再战!
2023-09-27
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2023-09-25
75g黄油用3g抹茶粉颜色正好,5g感觉有点深。烤之前冷冻半小时或者冷藏1小时定型,花纹不容易消失。 烤的时候先用200℃烤5分钟定型,拿出来薄薄喷一层水雾,这个时候,可以看到最上面一层颜色比下面浅。饼皮熟了以后颜色变浅。 盖锡纸,160℃...
2023-09-24
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刚开始就盖着锡纸 风炉150℃5分钟 又调成上下火 150℃ 10分钟 去掉锡纸 再烤5分钟
2023-09-21
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交作业!这个酥皮放凉之后很好吃,芋泥也不腻
2023-09-17
2023-09-15
2023-09-04
很好吃 也容易做
2023-08-30
☺️
2023-08-03
全程盖锡纸 烤好后花纹没有变 160度 烤了17分钟 又闷了几分钟
2023-07-23
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椰蓉馅
2022-10-21
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可可皮,粟子馅,外皮酥脆,好吃,皮有点甜,有点开裂,有点烤过,下次减糖、降温,谢谢作者
2022-10-09
有點開裂,不知道什麼原因。外皮也搓圓了沒有摺子,椰絨蔓越莓沒有水裡面只有油且餡料都是炒乾了的。希望作者回覆一下!
2022-09-27
做啦
2022-09-12
不知道为什么烤完像中式面点破酥一样,好奇怪
2022-09-11
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是谁忘记买月饼呀 哎呀 是我自己 😂😂
2022-09-10
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可🉑️
2022-09-07
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