2倍的量做了16个 做了咖啡,红茶,芝麻,抹茶味 牛奶少加了5g了,但还是好黏,不知道是不是发酵太久了(大热天发了3小时) 奶酥用的另一个方子,是这个本配方一半的量,省得换算。奶酥感觉都没啥味道,感觉下次糖可以多一点 #早餐•2023年8月...
2023-08-07
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#早餐•2023年4月15日# 山茶花高粉500克,奶粉20克,糖50克,干酵母6克,盐6克,蛋液50克,牛奶335克,黄油50克。 揉出手套膜,温度28度,湿度80%,发酵一个小时;平均分成16个,滚圆松弛20分钟;抹馅,搓长到35厘米...
2023-04-15
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嫌做花环麻烦直接做了个吐司,超级棒的。不过我平时不怎么吃甜的,奶酥里的糖对我来说有点儿甜了,下次减一半试试。方子很棒,赞一个#早餐•2023年2月24日#
2023-02-24
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