#早餐•2023年1月31日# 减半量:150克粉。 怎么不蓬松暄软?还是没发酵好吗?没有方主做得厚度 。还发酵一晚上呢,不尽人意。 请懂得高手帮忙看看,啥问题?
2023-01-31
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#午餐•2022年11月30日# 葡萄干红糖发糕,用6寸模具,感觉有点小,蒸好的发糕已经开花了,顶的很高,总体口感非常好,比买的好吃太多了,总是还需要久一点,因为里边有一小点还没熟透,蒸的时间应该在30-40分钟左右,蒸锅下的水多填写,防止...
2022-11-30
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良心帖子,谢谢哦。注意:发酵要40℃,夏天在厨房达不到。放户外。发酵时要密封,防止干裂。面粉一定要加浓,呈现酸奶厚度,否则不能发酵。第一次发酵要排气。可以一次发酵,可以两次发酵。上锅后,20分钟以上。好了后,不能立即解开盖子,5分钟后开。内...
2022-08-07
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