九蒸九晒黑芝麻丸

先说为啥要九蒸九晒

要碰到全是太阳的天气还是挺不容易的

黑芝麻还补肾

第一天蒸黑芝麻，只用了半斤，怕做不好再浪费了，先把黑芝麻洗干净，泡一会儿，然后瘪的那种会浮起来，捞出来去掉，只留沉下来的芝麻，水开后放屉布，黑芝麻铺上去开始蒸，我只蒸了一小时

蒸好后取出来等不烫后放到太阳好的地方晒，我直接放外面空调上，这是三月份北方还没有飘柳絮，后来找个菜罩盖上了，因为晚上收回去的时候芝麻里好多灰尘，还发现一根猫毛🐱……

最好早上起来先蒸上，有人要蒸俩小时的，我的锅熬不了那么久，就每天蒸一小时，白天蒸好后晒出去，晚上收回来。
第二天先看太阳公公有没有上班，再开始蒸，如果阴天，就别蒸了休息一下。

第二天如果太阳好，蒸之前一定先把黑芝麻洗干净再开始蒸，比较干净

每天就是重复早上洗蒸，晚上收回家，一共9天

后来我买了一个专门晒东西的大箩框，黑芝麻晒的特别干，就是每次会掉下来好多，孔太大了……

现在又买了一个没孔的😄晒的就没有那么干，不过在家放一晚上也可以

到第九天，黑芝麻用手轻轻一捻就碎了，里面的芝麻仁也变褐色的

准备一瓶蜂蜜，大概半斤左右，黑芝麻也是半斤

蜂蜜放到锅里，没有加水，直接小火开始熬，到这个程度，全是泡沫就差不多了。我第一次没经验，熬的蜂蜜都快溢出来了还在熬，书上说要熬到滴到凉水里可以变硬的程度，差不多做糖葫芦的温度状态，我第一次熬的有点过火，捏的芝麻丸吃着很硬哈哈😄

一看就熬过头了！熬的时候一定要在旁边看着锅，很容易溢出来，不要浪费了。

黑芝麻第十天的时候还是要先洗干净，放到干净无油的平底锅炒香，再打粉，打细一些，我看有些人都有石磨的，可以打成芝麻酱那种，羡慕。打粉机只能打碎，把不烫手的蜂蜜加到黑芝麻粉里面拌均匀，开始捏丸子吧

没有称，随意捏的，半斤黑芝麻捏了25个差不多丸子

这是第二批黑芝麻丸，找到一些以前的糖纸，挺好看。这批晒完，就开始有柳絮了，4.11号左右

至于为啥不是圆圆的丸子，而是这种狗屎的形状哈哈哈，你们猜