凉拌鸭肠

Name: 凉拌鸭肠
Ingredients: 500 克鸭肠; 4 根香菜; 1小袋（买1元的量就够用了）豆芽; 4 瓣大蒜; 2 个（大的一个就够了）小米辣; 2 根小葱; 1 勺白糖; 2 勺生抽; 1小勺（舀盐用的勺）盐🧂; 适量（约5~6勺瓷勺）开水

1 人做过这道菜

🌻一道特别适合夏天的凉拌菜。

🥢一筷子夹起鸭肠香菜豆芽送进口里，一瞬间鸭肠脆脆的口感、微甜的豆芽、微辣的汤汁加上香菜独特的香味，想起来都能流口水🤤。

配方中用到的勺子是平常喝汤用的陶瓷勺。

用料

鸭肠洗净切段（每段约10cm长）
香菜切段
小葱切成葱花
蒜头切末
小米辣切小段
豆芽洗净
调酱汁: 碗中放入生抽、白糖、一小勺盐、蒜末、葱花、小米辣，热锅下植物油烧到8成热，浇入碗中，拌匀。再加5~6勺开水搅拌均匀，尝一下味道，不够咸就加点生抽，太咸就再加点开水。
起锅烧水，水开放豆芽焯水，颜色稍微变透明就捞起来平铺到盘子上，将香菜均匀铺在豆芽上。
锅中水继续烧开，下鸭肠，重新烧到水大开算时间10秒，关火将鸭肠捞起来铺到香菜上。

最后均匀淋上酱汁，上桌开吃。
很好吃哦！