免生熟浆的椰汁千层糕
7.0
综合评分
11
人做过这道菜
仪涵baby
椰汁千层糕是所有美食之中最容易做的了，都不用称重，只要买好材料就可以做了。
用料
免生熟浆的椰汁千层糕的做法
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按照上面用料准备好备用；
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准备一个大碗，把3片黄糖放入大碗中，用3碗刚刚烧开的开水烫溶化后晾凉备用；再准备另一个大碗，把2盒250毫升的伊利纯牛奶+1罐400毫升的金牌高达椰浆倒入大碗中备用。
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一盒250克的洲星马蹄粉，分成两半，一半倒入已经凉凉的黄糖水中，搅拌均匀，直到马蹄粉融化为止；另一半倒入牛奶椰浆中，搅拌均匀，也是搅拌到马蹄粉融化为止。
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锅里大火烧开水，放蒸架，拿个大的不锈钢盆，然后用勺子舀到不锈钢盆里，第1层先舀糖水，大概2至3分钟就熟了；
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蒸熟了就舀第2层奶浆，也是蒸两三分钟左右；
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奶浆那一层熟了又舀糖水浆，一层一层的蒸，越往上蒸的时间越长，由原来的两三分钟一层到四五分钟蒸熟一层，如果锅里的水干了就加点开水，大约40分钟至1个钟左右就可以蒸完十几至二十层了，盘子大，层数就少一些，蒸的时间就短一些，如果盘子小，层数就多一些，蒸的时间就长一些！我的盆子大，只蒸了15层，之前用比这个盆子小一些的，蒸了20层。
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放凉后，一点温度都没有的时候就可以切了；
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如果想切得整齐一点就可以放凉后拿到冰箱冷藏3至4个小时定型，我这里没放冰箱冷藏定型，所以切得不是很整齐；
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这个方子做出来的分量就是1盒加一碟，可以吃了！
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你看，小朋友吃得多开心！
小贴士
马蹄粉最好用我照片中的洲星马蹄粉，用这个会比较容易成功，就是贵了些，如果用别的便宜的马蹄粉做的很容易烂，椰浆也最好用金牌高达椰浆，别的牌子我没用过，所以不知道好不好。一定是椰浆，椰汁是不可以的！开水烫片糖溶化后那个水一定要晾凉到没有温度了才能倒马蹄粉，如果水温还是烫的就倒马蹄粉，那就会变糊的。
