冰冻的红虾自然解冻,放点清水简单清洗一下,放旁边备用。
1、准备几个大蒜头,一块姜切成小块块;2、再准备一点料酒;3、一小碗开水;4、调制一个料汁:一勺蒸鱼豉油,一勺耗油,一个小米辣椒或者干辣椒,一点白砂糖,调匀。
起锅烧油,中小火下入姜蒜爆香。
下入红虾翻炒5秒,然后将准备好的料酒锅边倒入。
然后快速将料汁倒入锅中,翻炒两下后加入一点点开水。盖锅盖焖烧40秒。
盛出装盘。
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