包菜鸡蛋饼
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人做过这道菜
菜包肉馒头
最近，上海人民家里有很多包菜。无奈之下，做成饼也算物尽其用了。不能浪费啊。
用料
| 包菜 四分之一 | 个 |
| 鸡蛋 2 | 个 |
| 盐 2 | 克 |
| 牛奶 80 | 克 |
| 水 150 | ML |
| 普通面粉（中筋面粉） | 150克 |
| 糖 2 | 克 |
包菜鸡蛋饼的做法
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包菜洗净，切丝，晾干备用
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包菜+少许盐（如图），抓匀备用
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大约150克面粉，放入两个鸡蛋，鸡蛋大约45克一个。
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加入牛奶，用量随意，我这份里直接加入了150ML牛奶。
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慢慢加入水搅拌至比较稀的状态。几乎不挂蛋抽上，然后画圈无法成型。
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大概是这样的状态，然后放旁边静置一会。大约15分钟，我用了30分钟。
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包菜挤干水分，拌入静置好的面糊。可以放点葱。
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油量如图，不喜欢油的，再少一点也可以。锅子大小是26CM的平底锅
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面糊状态，我放了一点葱 没有可以不放。
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一面大约这样的状态，翻面，全程中小火，慢慢来。
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完成啦！可以随时观察状态翻面。要焦一点就时间再久一点
小贴士
可以全程只用水，不用牛奶。我觉得放点牛奶和糖口感会更好。不喜欢的也可以不放牛奶，不放糖。面饼会稍微粗糙一点。
