保存莴笋

6 人做过这道菜
疫情期间,莴笋发了好几根,一时半会吃不完,教个妙招保存好几个星期,拿出来还是原汁原味!

用料  

莴笋 4根
5克

保存莴笋的做法  

  1. 去除叶子和表皮,莴笋顶部叶子很脆可以留着炒菜吃

    保存莴笋的做法 步骤1
  2. 切片

    保存莴笋的做法 步骤2
  3. 切片后的莴笋清水洗干净,挤去水分,加入适量盐,可以多放点,搅拌均匀,静置30-60分钟

    保存莴笋的做法 步骤3
  4. 可以看到出不少水,倒入水分,用手挤干净或者装在纱布里挤去水分

    保存莴笋的做法 步骤4
  5. 装袋,可以按一餐的量分袋装

    保存莴笋的做法 步骤5
  6. 直接放冰箱冷冻室保存,如果近期就要食用,可以放冷藏室。这样处理的莴笋可以保存好几周,而且口感还在。

    保存莴笋的做法 步骤6

小贴士

腌制时可以多加点盐,装袋前一定要挤净水分

参照这个菜谱,大家做出 7 作品

全部7个作品

 

保存莴笋相关分类

该菜谱发布于 2022-04-19 15:04:28
3410 收藏


保存莴笋的答疑

  • 瑜美人-7  2022-04-21  
    19
    可以冷冻
    作者回复 2022-04-21  
    长时间不吃的话就冷冻,能保几周以上
  • 素食杂烩饭  2022-04-25  
    13
    小贴士一定要再加一条,强调放盐啊!
    ~本人失败的教训😂
    作者回复 2022-04-25  
    炒菜时加适量盐吗?
  • 宝贝贝呀  2022-04-28  
    4
    晒莴笋干,很好吃
    作者回复 2022-04-28  
    下次来尝试下😀
  • SilasThorn  2022-05-01  
    3
    哈哈我小区莴笋已经发的发成灾了😂😂😂每天中午必吃炒莴笋
    作者回复 2022-05-01  
    想必同一小区😀
  • 2907_xru4  2022-04-27  
    3
    有人试过吗?解冻后炒菜口味和新鲜的一样吗?
    作者回复 2022-04-27  
    本人亲测,冷藏了一天,和冷冻了两三天,拿出来炒口感基本没怎么变化奥!更长的时间,你可以再试试😀
  • 小马缀腻害  2022-05-07  
    2
    冰箱塞不下的人飘过
    作者回复 2022-05-07  
    你已经在飘了🤔
  • 青ㄚa頭  2022-11-22  
    1
    晒干就跟贡菜一样😀
  • 秋水无痕888  2022-04-30  
    1
    隔夜菜说有亚硝酸盐,那个用盐腌过的,算隔夜菜吗?
    作者回复 2022-05-01  
    腌菜基本在第4-8天亚硝酸盐才会是高峰值,如果还担心那就少放些食盐,清炒前再用清水浸泡就可以了
  • 爱玩露水的木叶  2022-04-29  
    1
    炒的时候需要解冻吗
    作者回复 2022-04-29  
    要的,冷冻室拿出来清水浸泡下
  • _qbk6  2022-04-28  
    1
    前几天试着抄熟了冻的,不好吃,下回试试楼主的办法。
    作者回复 2022-04-28  
    加油💪

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