浓郁椰奶冰淇淋

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被困上海,拿出家里仅剩的淡奶油,终于吃上了心心念念的冰淇淋😂

用料  

淡奶油 200ml
蛋黄 2个
白糖 20克
南国椰子粉 两小包
蔓越莓干 30克
牛奶 100ml

浓郁椰奶冰淇淋的做法  

  1. 两个蛋黄,加入适量白砂糖,打发直蛋黄色。

    浓郁椰奶冰淇淋的做法 步骤1
  2. 一定要开小火,不停地翻锅!!先加热牛奶,然后把打发好的蛋黄液、椰子粉搅拌在一起,略微冒泡就立即停火,放凉备用。

    浓郁椰奶冰淇淋的做法 步骤2
  3. 打发200ml淡奶油,加点白醋或柠檬汁,直到淡奶油纹路清晰。

    浓郁椰奶冰淇淋的做法 步骤3
  4. 加入切碎的蔓越莓,把淡奶油和蛋黄液体混合在一起,封装冷冻5小时。

    浓郁椰奶冰淇淋的做法 步骤4
  5. 成品就是这样子。椰奶味非常浓郁,好吃,解馋!

    浓郁椰奶冰淇淋的做法 步骤5

小贴士

如果还想让冰淇淋的口感更丝滑,可以在冷冻1小时和2小时后拿出打发。
 

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该菜谱发布于 2022-04-17 22:54:42
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