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滑溜鸡片

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用料  

鸡胸肉 1块
鸡蛋清 4个
青红椒 各1个
冬菇 4朵
木耳 4朵
豌豆 50克
葱姜水 1碗

滑溜鸡片的做法  

  1. 豌豆，发泡冬菇切片，木耳切片，三样焯水备用

    滑溜鸡片的做法 步骤1

  2. 青红椒切片

    滑溜鸡片的做法 步骤2

  3. 葱姜水一碗

    滑溜鸡片的做法 步骤3

  4. 鸡脯肉去筋膜，从中间剖成两片

    滑溜鸡片的做法 步骤4

  5. 盐，胡椒粉，料酒腌制10分钟

    滑溜鸡片的做法 步骤5

  6. 扑上淀粉，用擀面杖反复捶打

    滑溜鸡片的做法 步骤6

  7. 捶打至松软

    滑溜鸡片的做法 步骤7

  8. 粘上鸡蛋清液

    滑溜鸡片的做法 步骤8

  9. 入温水中，汆熟，水一定不要烧开，小火即可

    滑溜鸡片的做法 步骤9

  10. 取出备用

    滑溜鸡片的做法 步骤10

  11. 起锅，下小料炒香

    滑溜鸡片的做法 步骤11

  12. 下葱姜水

    滑溜鸡片的做法 步骤12

  13. 下料酒，加盐1勺半，糖1勺

    滑溜鸡片的做法 步骤13

  14. 勾芡，下鸡片

    滑溜鸡片的做法 步骤14

  15. 淋少许香油，出锅啦

    滑溜鸡片的做法 步骤15

参照这个菜谱，大家做出 3 作品

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滑溜鸡片相关分类

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该菜谱发布于 2022-04-15 18:28:56
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