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芦笋文蛤豆腐汤

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Zoeyyy备忘的厨房  Zoeyyy备忘
鲜得很！
营养丰富，口味清爽，适合春夏！

用料  

文蛤 15个
花甲 10个
芦笋 4根
豆腐 1块
蘑菇（黑平菇） 几朵
姜片 几片
盐 少许
白胡椒 少许

芦笋文蛤豆腐汤的做法  

  1. 芦笋切段

    芦笋文蛤豆腐汤的做法 步骤1

  2. 用了两种贝壳，鲜味翻倍

    芦笋文蛤豆腐汤的做法 步骤2

  3. 蘑菇豆腐都是提鲜的，增加这碗汤的营养

    芦笋文蛤豆腐汤的做法 步骤3

  4. 芦笋焯水，1分钟就够了

    芦笋文蛤豆腐汤的做法 步骤4

  5. 豆腐蘑菇焯水，去掉豆腥味

    芦笋文蛤豆腐汤的做法 步骤5

  6. 换水煮贝壳，加盐加油，葱姜去腥

    芦笋文蛤豆腐汤的做法 步骤6

  7. 水煮开了，奶白的汤，估计是满满的谷氨酸钠（鲜味来源）

    芦笋文蛤豆腐汤的做法 步骤7

  8. 加入芦笋豆腐蘑菇

    芦笋文蛤豆腐汤的做法 步骤8

  9. 加白胡椒，可以去腥暖胃，中和贝壳的寒性。

    芦笋文蛤豆腐汤的做法 步骤9

小贴士

趁热喝！

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该菜谱发布于 2022-04-03 19:56:05
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