掌中宝（空气炸锅懒人福音）

建议买大品牌的冷冻食品，一包正好500g，解冻，洗净，尽量控水沥干。

酱油一勺，料酒一勺，耗油一点点，我喜欢多放点花椒粉，然后拌匀。
主要是去腥，后面会撒烧烤粉。

500g掌中宝我一般分两包，密封袋放冰箱零度保存。腌制两小时以上，建议最多放到隔天要烧掉，保证新鲜。

腌制好，放一次性烤盘，直接炸。不刷油！不刷油！不刷油！
200度12分钟，翻面200度5分钟，然后看情况再炸2-3分钟。

12分钟后，已经熟了，正面上色了，翻面会发现还是白白的。同时发现有汁水烧出来了，不用管翻面继续炸。这里可以撒点孜然粉之类的。

翻面200度5分钟后，上一步的汁水收干了，已经把鸡油炸出来了。喜欢吃嫩一点的这里可以直接出锅了。

180度再烤2分钟，全都炸上色了又不会太干，出锅。

按口味加调味料。

摇匀

摇匀

享用！