鲜榨生姜汁
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人做过这道菜
木夏沐夏
趁生姜大量上市，储备些鲜榨姜汁，可以冲热奶，可以拌肉馅，可以做红糖姜汁茶，还可以兑入洗发露防脱，一举多得。
用料
| 鲜姜 | 1公斤 |
鲜榨生姜汁的做法
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买了带泥鲜姜。
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洗净，削除不好的部分，晾干水分。
宜上火体质，保留姜皮。
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切成小块。
案板和刀最好无水无油。
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取一部分倒入料理机，打碎，如果启动困难，可以适量加50克纯净水。
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取一个盆或大碗，铺上细纱布，倒入打碎的姜蓉过滤。
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提起纱布四角，双手用力绞拧纱布，挤干姜汁。
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接着把过滤好的姜汁倒回料理机一部分，继续放入姜块搅打。重复3-4次。
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直到全部粉碎过滤完。
1公斤生姜洗净约900克，获得680克左右姜汁。
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过滤后得到的姜渣。
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不要丢弃，晾晒干，料理机粉碎得到姜粉。
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鲜姜汁一部分装入这种分装袋中，冷冻保存。用时剪一小块。
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即用的装入瓶中，冷藏保存，尽快用完。
小贴士
选这种带泥鲜姜，避免硫磺熏过。
