刀鱼馄饨
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人做过这道菜
马儿小厨_Ellen
吃刀鱼的时候到啦！江刀禁禁捕了，我们就吃吃海刀
用料
刀鱼馄饨的做法
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加了一把韭菜的刀鱼猪肉馅成品
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在闺蜜店买了一斤纯刀鱼馅料（冷鲜未冰冻，调味料已加适量盐、姜）
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准备500-600克猪肉馅（个人感觉5:5好吃），放入去腥调味料（盐、糖、葱末、姜末、料酒、食用油）
提示：猪肉拌出来咸淡要略微淡一点点，这样不会抢走刀鱼的鲜美！
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拌好上一步骤的成品图
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包了40只纯猪肉刀鱼馅料的馄饨+约35只小云吞
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剩下约一半馅料，加入一小把韭菜馅，只加一点点盐调味
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包了42只韭菜馅馄饨
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成品放入保鲜盒，吃不完冷冻（第二天吃完冷藏也可以）
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小云吞做早饭很不错，加个水波蛋～完美！
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尝第一口鲜（眉毛也要掉下来啦）
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自家包的馅料就是实在！
小贴士
提示：
猪肉拌出来咸淡要略微淡一点点，这样不会抢走刀鱼的鲜美！
新鲜馄饨煮1底2开（少量水即可）馄饨浮起基本就OK！冷冻需要1底2开（多加冷水煮多3分钟）。切记：沸水下锅，轻推馄饨，避免粘底！
20分钟拌馅料，25分钟包馄饨，10分钟煮馄饨，5分钟吃完搞定！
猪肉拌出来咸淡要略微淡一点点，这样不会抢走刀鱼的鲜美！
新鲜馄饨煮1底2开（少量水即可）馄饨浮起基本就OK！冷冻需要1底2开（多加冷水煮多3分钟）。切记：沸水下锅，轻推馄饨，避免粘底！
20分钟拌馅料，25分钟包馄饨，10分钟煮馄饨，5分钟吃完搞定！
