白菜 | 1/8颗 |
大虾(黑虎虾)点缀用 | 4-5只(按自己喜好或者家里人数) |
洋葱丝 | 少量 |
葱姜蒜 | 少量炝锅 |
干海米干贝柱 | 适量 |
牛奶 | 40-50ml |
三鲜火锅底料 | 一小块 |
鸡汤/高汤(没有可以加水) | 适量 |
盐生抽 | 少量 |
云腿/火腿/培根/咸肉 都可以 | 几片 |
胡椒粉 | 可加可不加 |
热锅倒油,葱姜蒜炝锅,可以加五花肉片,我喜欢清淡的就没加。把提前泡发的一小把海米+贝柱倒进去炒出香味,云腿/火腿/培根/咸肉 之类可以增香的,切小片,倒进去翻炒。加一小块三鲜火锅底料,炒香。
加入切好丝的大白菜梗翻炒到半透明,叶子可以切大一点,后放,加点盐和一点点生抽(不要倒多)翻炒变软。倒入一碗水或者高汤/鸡汤,半杯牛奶根据自己口味添加,也可以加奶粉。没有高汤/鸡汤的也可以鸡精加水,煮开,放入点缀用的大虾焖熟即可。喜欢的可以根据自己加胡椒粉。