盐焗猪肝
1
人做过这道菜
梅浩厨房
用料
盐焗猪肝的做法
-
新鲜的猪肝，加清水和白醋浸泡30分钟，去除血腥味。
-
猪肝清洗干净，沥干水，用厨房纸擦干水分备用。
-
这就是要用的香料。
-
网购的大粒焗盐，也可以用普通的食盐。
-
先翻炒至发热，加入八角和青花椒，继续翻炒5分钟。
-
再加入所有的香料，翻炒至盐粒烫手，我大概又炒了10分钟。
-
盛出一半的盐。
-
放入猪肝，注意千万不要碰到锅沿，一定要放在盐粒上。
-
把刚刚盛出来的盐均匀的盖在猪肝表面。
-
就是这样，埋得严严实实，转最小火，盖锅盖，焖55分钟。
-
时间到了，关火，再焖55分钟。
-
出炉，敲开盐粒。
-
表面又好多盐粒，用厨房纸擦干净。
-
改刀。
-
装盘。
-
尝一口，美美哒。
-
鲜美可口，做法简单。
