准备食材：牛肉+红葱头。把牛肉切薄片，腌制：先放食油搅匀+生抽1勺+蚝油1勺+姜葱水1勺+白糖少许+胡椒粉少许+水淀粉1勺，抓拌均匀15分钟。把红葱蒜拍碎剁成末。
锅热油，把腌制好的牛肉倒入，大中火炒至五六成熟盛出，待用。锅热油，小火爆香红葱末，依次倒入酱料：花生酱半勺+沙茶酱1勺+咖喱酱少许+黄姜粉少许+生抽1勺+蚝油1勺煸香，加入清水2勺翻炒均匀；倒入牛肉快速翻炒，均匀包裹上酱汁后(没血色)，撒入葱花即可盛出，装盘。
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