牛奶没有,用的豆奶粉,煮沸了加在玉米糁里搅拌,糖放的少,面和的多了,不过出锅后面微甜不腻,红枣超级甜,好吃!第一次发酵可能酵母被烫死了,发酵1个小时后我又补了酵母,又发了一个小时,红枣洗完后稍微煮了5分钟,想着更好蒸熟。就是不太会给窝头整形...
2022-05-21
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总结,没发的很好,不松软,硬咚咚的,都发了半个小时,发的没之前漂亮。之前学的配方比较好。直接洒酵母粉在面糊里不容易发面,我上次用温水化开酵母粉发面很快,然后烫面不用吧玉米面弄成糊状,后面要加太多面粉。之前烫面水比较少,不用烫糊状,就松散的面...
2022-04-10
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一袋牛奶200毫升(206克)倒入碗中,微波加热沸腾,倒入130克玉米面里,搅拌均匀成稠糊,放凉后加入两个鸡蛋,15克糖,4克酵母,搅拌均匀,加入260克中粉,用筷子搅成絮状,下手揉成比较粘手的面团,盖盖发酵40分钟至两倍大。 加入去核的红...
2023-06-13
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