冬日食谱：广式排骨腊味饭（电饭锅）

Name: 冬日食谱：广式排骨腊味饭（电饭锅）
Ingredients: 若干虾米干，香菇干; 一条排骨; 两条腊肠; 两杯丝苗米; 酱料1如下; 混合备用酱油两勺，老抽半勺，耗油料酒各一勺，半匙盐; 一根胡萝卜; 若干姜、葱、料酒; 若干，炒糖色黄冰糖

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用料

丝苗米两勺，淘干净，用水泡十分钟，沥干备用
虾米和香菇分别泡发备用
排骨用水泡洗两遍至发白，冷水放入姜、葱、料酒、排骨，大火烧开，捞起沥干后，用盐+酱油+油腌制半小时
放油，小火煎排骨，放入黄冰糖炒糖色，然后把酱料1倒入翻炒均匀，加少许开水小火焖十五分钟，关火备用（不可烧干，留排骨汁焖饭）
焖排骨的时候把腊肠切薄片，胡萝卜切粒，虾米和香菇切粒，另用小奶锅把以上食材分别炒出香味
最后一步：泡好的大米和步骤5炒好的食材，再把焖好的排骨捞起（汤汁留锅里），倒入电饭煲混合，最后把汤汁倒进去，确保汤汁和米平齐（汤汁过多米饭太软过少太硬），开煮饭键，煮好以后打开拌一下，再按一次煮饭键，干香扑鼻！
喜欢香菜和葱的可以在腊味饭做好以后拌入