牛肉松
0
人做过这道菜
嘉懿cc
用料
牛肉松的做法
-
里脊肉去掉筋膜，顺着纹路切成厚片；
-
放入锅中，加入主料中的食材；
-
大火烧开后转小火煮至筷子能轻松戳进肉里即可；
-
稍加冷却，将肉片放入保鲜袋，用擀面杖敲打后再进行擀压；
-
用手揉搓至肉片松散；
-
用手撕开，全部倒入不粘锅；
-
加入盐和海鲜酱油，翻拌均匀；
-
中小火翻炒至八成干，关火，稍加冷却；
-
倒入玉米油，翻拌均匀，继续用中小火翻炒3～4分钟，离火；
-
料理机的刀片用胶布缠上；
-
倒入炒好的肉丝，搅打出绒即可。
