蘑菇炒青菜，清新鲜美，做法简单，全家都爱吃
7.7
综合评分
19
人做过这道菜
飞扬漫舞
在我们江浙地区，一般深秋初冬，地里的菜霜打后，味道会特别好，在这之前，青菜一类的就比较寡淡无味，只需要加一小步就能让你的青菜变得清新鲜美哦！
今天这棵大青菜是朋友给的，他家自己种的，特别大，一棵足足有400克。
今天这棵大青菜是朋友给的，他家自己种的，特别大，一棵足足有400克。
用料
蘑菇炒青菜，清新鲜美，做法简单，全家都爱吃的做法
-
准备食材
-
蘑菇去掉老根，清洗干净，切薄片，不用焯水，焯水容易变黑
-
青菜清洗干净，菜梗子竖切，菜叶子切段，分开备用
-
辣椒清洗一下切丁，这样不容易炒焦
-
起锅下油，下辣椒爆香（我这次买得辣椒一点儿也不辣，就提个香）
-
先下菜梗子大火煸炒个2分钟
-
倒入蘑菇片煸炒2分钟
-
加盐
-
料酒调味
-
加青菜叶
-
浓汤宝1/3块，炒到青菜叶子软了
-
加适量开水开盖烧煮片刻O啦
-
起锅装盘上桌。
小贴士
开水看菜的水量，可加可不加，但是一定要加开水，不要盖盖子烧哦，这样子的青菜炒出来才会碧绿碧绿的。
